Кабачки фаршированные сыром Рёблюшон

Ингредиенты:

2 больших, но не перезрелых кабачка

половинка сыра Рёблюшон (можно заменить, на другой имеющийся мягкий сыр)

20 г тёртого пармезана

75 г риса

20 г сл.масла

1 ст.ложка зелени (у меня были сухие)

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Отварите в большом количестве подсоленной воды рис. Слейте воду.

Кабачки порежьте на кружочки по 5-7 см высотой. Отварите в солёной воде минут 15. Остудите холодной водой. Столовой ложкой выньте середину, оставляя при этом дно.

Серединку кабачков и зелень порубите или прокрутите в блендере.Смешайте с рисом. Посолите и поперчите.

Сыр порежьте на кусочки и добавьте к рису.

Блюдо смажьте маслом. Кружочки кабачков наполните рисовой смесью. Припудрите слегка пармезаном.

Поставьте блюдо в духовку на 20 минут.

Рёблюшон- это сыр, сделанный из коровьего молока, в горах Альпах в Савуа. Сыр из сырого молока, отжатый и с вымытой корочкой. Средней массы 450-500 гр. Его корочка жёлтая, покрытая тонким слоем белой плесени.
Этот сыр выращивается в течении 6-7 недель. На вкус Рёблюшон мягкий, тающий во рту с привкусом лесных орехов. Его также используют для приготовления Тартифлет.