Пирог с форелью

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1/2 ст. молока

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. мягкого слив.масла

3 ст. муки

НАЧИНКА:

3 кг форели

4-5 крупных картофелин

1 крупная луковица

соль, перец

гранулированный чеснок

200 мл сливок или сметаны

Как готовить:

Из всех продуктов замесить мягкое тесто. Дать 30 минут полежать.

Форель почистить, удалить кости, головы, плавники и порезать мелкими кусочками.

Луковицу почистить и мелко порезать. Смешать с рыбой. Добавить соль, перец, гранулированный чеснок, сметану, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую половину в лепёшки толщиной 5 мм.

Нижнюю лепёшку выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

На лепёшку, слоем, кубики картофеля, посолить, поперчить.

На картофель, слоем, всю приготовленную рыбу вместе с "жидкостью".

Сверху вторую лепёшку теста. Слепить края. Верх смазать взбитым яйцом. Накрыть сразу фольгой и в духовку на 1,5 часа при 180 град. На нижнюю полку духовки поставить ёмкость с водой.

После 1,5 часов накрыть мокрым полотенцем и дать 20 минут отстояться.