Сенегальский суп

Ингредиенты:

3 больших стебля сельдерея

3 луковицы

3 очищенных от кожицы зеленых яблока

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. порошка карри

четверть стакана муки

1,5 л куриного бульона

1 большая сваренная или запеченная куриная грудка

2 стакана сливок 20%

соль, кайенский перец по вкусу

Как готовить:

Сварить куриный бульон с большой куриной грудкой.

Яблоки, сельдерей и лук нарезать кубиками.

Сливочное масло растопить в сковороде с высокими краями, добавить яблоки, сельдерей и лук. Тушить под крышкой до мягкости.

Добавить порошок карри и муку тушить ещё две минуты.

Влить 1,5 литра бульона, тушить, пока суп слегка не загустеет, минут 5-7.

Порезать грудку кубиками и добавить в суп.

Добавить соль, красный перец, перелить в кастрюлю.

Влить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Суп невероятно вкусный и ароматный!