Рассольник из куриной голени с сыром "Feta" в горшочке

Ингредиенты:

куриная голень - 4 шт.,

картофель - 3-4 шт. (в зависимости от размера),

крупа перловая - 0,5 гранёного стакана (в сыром виде),

лук репчатый - 2 шт.,

морковь - 1 шт.,

огурцы солёные,

рассол от огурцов,

сыр "Feta" - 200 гр.,

зелень свежая,

сушеный укроп и петрушка,

лавровый лист,

масло сливочное для поджарки,

соль, перец,

4 глиняных горшочка.

Как готовить:

Вот ещё один вариант приготовления рассольника, для разнообразия. :)

В каждый горшочек положить по одной голени, и отправить в духовку, разогретую до 220 гр.

Как закипит вода, дать поварить голень 10 минут, и закинуть картошку, нарезанную кубиками.

В это время отварить перловку, можно потом её немного промыть, чтобы не слипалась. Натереть на тёрке огурцы, нарезать кубиками сыр. Разогреть в маленькой сковороде сливочное масло, обжарить лук и морковь, добавить немного рассола и потушить.

После того, как картошка будет уже полу-готовая (где-то минут через 10),достаём наши горшочки, отливаем немного бульона в кастрюльку, и закладываем горшочки перловкой, поджаркой, ложим огурцы, сыр, лаврушку, солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, заливаем опять бульоном (он почти весь заливается), и отправляем опять в духовку минут на 15.

Выключаем, достаём, даём отдышаться, и приятного аппетита!

Мы всегда готовим рассольник из мяса, так (из курицы) готовила в первый раз, получается более диетический суп.