Российская похлёбка

Ингредиенты:

На 2,5л воды

1 окорочок (у меня каркасы от куриных грудок с малым филе 2шт),

5-6шт картофеля,

1 луковица,

1шт моркови,

1\2 корня петрушки,

2 зубчика чеснока,

несколько веточек укропа,

соль

Как готовить:

В кастрюлю налить воду, закипятить и опустить туда окорочок. Сварить бульон, посолить по вкусу. Картофель помыть, очистить и нарезать брусочками, морковь очистить и потереть на крупной тёрке, петрушку и лук очистить и мелко порезать. Морковь, корень петрушки и лук обжарить до светло-золотистого цвета.

Курицу достаньте из бульона. добавьте картофель. Курицу разберите от костей и порежьте кусочками, добавьте к картофелю её и пассированные овощи. Проварите минут 15.

Зелень и чеснок мелко нашинкуйте. Добавьте в кастрюлю и проварите всё вместе минут 5.

Подают похлёбку со сметаной, но и без неё она вкусная.

На сегодняшний день пожалуй одно из самых доступных мясо птицы. Я часто готовлю что-нибудь из неё, остаются каркасы куриных грудок, хребет, которые я использую на суп. В этот раз я впервые не обжаривала чеснок, а проварила вместе с супом. Получилось очень вкусно. Я не буду говорить о пользе чеснока в период весеннего авитаминоза. гриппа и простуд.