Суп из цветной капусты "Осень"

Ингредиенты:

2,5л воды;

200гр бекона с/к;

200гр фарша для маленьких фрикаделек;

400гр цветной капусты (маленький вилок);

1шт морковка;

1шт перца болгарского;

1шт лука порея (белая часть);

3шт картофеля (маленькие);

100гр зелени (укроп, петрушка);

Как готовить:

Овощи моем, чистим, режем: картофель-кубиками, лук-колечками, морковь - дольками, перец-полосками, капусту разбираем на маленькие соцветия.

В кипящую воду бросаем картофель, через 5-7мин опускаем соцветия капусты и отвариваем 10 минут.

В это время готовим заправку: обжариваем на сковороде в растительном масле (1 ст ложка) морковку, затем бекон (порезанный небольшими кусочками), через пару минут добавляем лук и перец, тушим еще 2 минуты-заправка готова.

Из фарша делаем маленькие фрикадельки ( у меня остался готовый фарш: говядина+свинина+тертое яблоко+ 1ст ложка крахмала-фарш Мими)и опускаем их в суп.

Заправку отправляем к капусте и варим 3 минуты. За минуту до готовности заправим наш супчик зеленью.

Погода испортилась...для поднятия настроения предлагаю веселенький, нарядный супчик.