Мамин Борщ

Ингредиенты:

Кусок говядины с сахарной косточкой;

Морковь 1 шт;

Свекла 1 шт;

Капуста 1/2 маааааленького кочана;

Картофель 3 средние шт;

Чеснок 2 зубчика;

Помидор 1 шт;

Томатная паста 1 ст. ложка;

Уксус 9% 1 ст.ложка;

Соль, перец (черный горошек);

Лавровый лист 3 шт;

Сметана или майонез чтобы было вкуснее :)

Как готовить:

Сварить бульон. Пока вариться бульон подготовим овощи. Морковь нарезать небольшой соломкой (можно, конечно на терке, но так и вкуса больше и выглядит красивее) и пассировать с мелко порезанным луком и помидором (от шкурки лучше очистить, положив на пару минут в горячую воду). Когда овощи почти готовы добавить томатную пасту.

Свеклу нарезать небольшой соломкой и обжарить, затем убавить огонь и потушить в бульоне. В конце тушения влить уксус и добавить мелко рубленый чеснок. Тушить еще минуты 3-5.

Нарезать картофель кубиками, нашинковать капусту.

по очереди добавлять в бульон: сначала капусту, через пару минут картошку. За 10 минут до их готовности добавить в бульон оставшиеся овощи, соль, перец и лавровый лист. Когда суп готов добавляем чеснок разрезанный пополам и кусочки отваренного мяса.

Суп готов! Вкусно с чесночными булочками, сметанкой и зеленью. Кстати, я где-то слышала, что борщ лучше кушать на второй день приготовления, мол только тогда он приобретает свой истинный вкус!