Картофельный суп с фрикадельками и шпинатом

Ингредиенты:

2 литра куриного бульона (можно взять овощной)

350 г фарша (у меня говядина + свинина, заправленный луком, чесноком, солью, перцем и яйцом)

1 большая морковь

3 крупных картофелины

150 г шпината (у меня замороженный)

соль, перец по вкусу

2 зубчика чеснок

небольшой пучок петрушки

Как готовить:

Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех (я использовала заранее приготовленный фарш).

Из картофеля и моркови вырезать шарики размером с фрикадельки (кто ценит свое время, то можно просто порезать овощи кубиками).

Шпинат мелко нарезать.

В кипящий бульон добавить картофельные и морковные шарики, варить около 10 мин.

Добавить фрикадельки и варить еще 10 минут до готовности.

За 2-3 минуты до окончания варки добавить измельченный шпинат.

Заправить измельченной зеленью и чесноком.