Солянка

Ингредиенты:

1.Мясо говядина - 500 гр;

2.Копченный окорок - 200 гр;

3.Сосиски охотничьи - 200 гр;

4.Огурцы соленые - 200-250 гр;

5.Банка маслин;

6.Лук средняя головка - 1 шт;

7.Морковка небольшая - 1 шт;

8.Томатная паста полная столовая ложка;

9.Соль, перец по вкусу.

10.Зелень.

11.Воды 2,5 литра.

Как готовить:

Рецептов солянок очень много, но мои домашние любят именно эту, может кого-нибудь и заинтересует мой рецепт, особенно это блюдо хорошо зимой.

1. Из говядины варим бульон, хорошо если мясо с косточкой, 40 мин. Не солим.

2. Пока варится бульон пассируем овощи (порезанные кубиками) - лук и морковь,затем добавляем огурцы чуть потушить их, добавляем томатную пасту и еще немного тушим

3. Достаем мясо из бульона.

4. Режем отваренное мясо, окорок на кубики 0,5х0,5 см, сосиски на колечки. Опускаем в бульон мясо и овощи.

5. Маслины режем колечками и отправляем в солянку, маринад из банки из-под маслин выливаем туда же. Обязательно.

6. А вот теперь начинаем колдовать над вкусом. Обязательно попробуйте на вкус, т.к. много было соленных продуктов, сосиски бывают острые, одним словом добавьте того чего на ваш вкус не хватает. При подаче в тарелку зелень положите.

Конечно вкус солянки зависит от огурцов, они должны быть хрустящими , желательно бочковыми.