Сырный суп с мясным фаршем

Ингредиенты:

говяжий фарш - 300 гр.

плавленый сыр - 250 гр.(3 шт.)

приправы для супа

молоко - 800 мл.

вода - 100 мл.

белое сухое вино - 50 мл.

растительное масло - 2 ст.л.

лук-порей - 4-5 стебля

репчатый лук - 2 головки

свежая зелень

мускатный орех по вкусу

соль

перец

Как готовить:

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, и пассировать на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Добавить в сковороду мясной фарш и обжарить до готовности.

Смешать молоко с водой, смесью приправ и довести до кипения. Затем добавить туда мясной фарш и лук.

Сыр растереть с солью и положить в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить белое сухое вино, мускатный орех. Украсить суп свежей зеленью и сразу же подавать на стол.

Чтобы сыр не образовывал комочков при варке, его необходимо предварительно растворить в небольшом количестве тёплой воды.
Это первый приготовленный рецепт из этой книги, и надеюсь, не последний, так как получилось очень вкусно.