Густой суп с грудинкой

Ингредиенты:

говяжья грудинка 400 гр

лук репчатый 2 шт.

морковь 1 шт.

картофель 4 шт.

болгарские перцы 2 шт.

копченое сало 100 гр

квашеная капуста 300 гр

петрушка 0,5 пучка

морская соль, черный перец горошком, лавровый лист, свежемолотый черный перец, сметана - по вкусу

Как готовить:

Грудинку вымыть.Лук и морковь очистить, измельчить. Половину лука отложить.Петрушку вымыть, порубить.

В кастрюлю положить мясо, влить воду (1,2 л), добавить половину лука, морковь, перец горошком и лавровый лист. Поставить на средний огонь, довести до кипения, снять пенку и варить около 50 минут.

Сало нарезать кубиками и обжарить на сковороде 7 минут. Добавить оставшийся лук и жарить еще 5 минут. Картофель и болгарские перцы очистить, нарезать кубиками.

Овощи, сало с луком и квашенную капусту положить в суп, посолить, поперчить и варить еще 20 минут. Готовый суп посыпать петрушкой и подавать сметаной ( по вкусу).

Это не необычный суп, варианты такого супа готовили практически все. Но все же вкусен и сытен.