Борщ с курой и болгарским перцем

Ингредиенты:

Куриное мясо ( я предпочитаю 1 куриную грудку- мяса больше и не жирный бульон)

2 средних свеклы

2 средних картофелины

1 среднюю морковку

1 луковица

2 зубчика чеснока

тарелка капусты (это примерно большая горсть рук)

1 большой болгарский перец

2 помидоры

масло для поджарки овощей

1 ст/л уксуса + 2 ст.л сахара ( для свеклы)

соль ( по вкусу)

перец ( по вкусу)

2 ст/л специй хмели-сунели

зелень ( зеленый лук, укроп и петрушка)

Как готовить:

Сварить куриное мясо, снимая пенки. Мясо вынуть, бульон процедить через сито,перелить в чистую кастрюлю.

Овощи помыть, приготовить нарезку:

-Картофель средними кубиками

-Морковь порезать мелкой соломкой

-лук порезать мелкими кубиками

-Чеснок мелко порубить

-Свеклу порезать соломкой

-Капусту нашинковать

-Перец и помидоры ( без кожицы. Чтобы снять кожицу, мы опускаем их на минутку в шумовке в горячий бульон) режем одинаковыми кубиками.

-Зелень мелко

Итак, ставим бульон на медленный огонь. В него добавляем картофель. Через 5 минут капусту. Накрываем крышкой.

Этим временем, на двух сковородках с разогретым маслом:

В первую, лук и морковь- для зажарки.

Во вторую, свеклу, пусть даст немного дать соку,потом добавляем укус+ сахар, быстро мешаем, и немного жарим.

Потом по очереди, в кастрюлю с бульоном добавляем зажарку( чеснок+морковь+лук), даем закипеть и добавляем свеклу.Накрываем крышкой!

Затем в раскаленное масло мы добавляем чеснок, обжариваем до золотистого цвета,и добавляем в него болг.перец,буквально на минутку.

Добавляем все в наш суп, следом помидоры.

Закипает.

Добавляем специи. И мелко нарезанную куру и зелень.

Мешаем. Борщ готов.

Подаем со сметаной.