Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

200 гр говяжьего фарша

1 небольшой кочан цветной капусты

2-3 небольшие морковки

кусочек лука-порея

горсть стручковой фасоли (ок. 150 гр)

2-3 ст.л. свежего или морожен.зеленого горошка

1,5 л овощного или мясного бульона

петрушка

соль, перец

Как готовить:

Фасоль нарезать на куски ок. 2 см, порей и морковь нарезать кружочками.

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия.

Фарш смешать с солью, перцем и сделать фрикадельки величиной в греческий орех.

Вскипятить бульон, немного посолить, добавить морковь, порей, фасоль и варить 10 мин.

Добавить цветную капусту, когда закипит, положить в суп фрикадельки.

Варить пока овощи готовы (еще 10-15 мин), незадолго до окончания варки положить горошек. Если необходимо, досолить.

При подаче посыпать рубленной петрушкой.