Картофельный суп с чечевицей

Ингредиенты:

мясо 300 г

бульон 2 л

чечевица красная Мистраль 1 ст.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

картофель 3 шт.

куркума 1 ч. л.

базилик сухой 0,5 ч. л.

порошок сладкой паприки 0,5 ч. л.

соль

перец

лавровый лист

Как готовить:

Сварить бульон из мяса на косточке ( в моём случае, телятина), бульон процедить, мясо снять с косточки и нарезать кусочками.

В кастрюле на масле обжарить лук с морковью и мясом. (если кастрюля не позволяет этого сделать, то в сковороде).

Чечевицу промыть до прозрачной воды.

Приготовить специи.

Влить бульон, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и специи, варить до готовности картофеля.

Всыпать чечевицу, варить 10 мин. Готовому супу дать постоять 15 мин.

По желанию можно добавить свежую зелень.

Очень вкусный, густой, наваристый суп с чечевицей. Ароматный и пряный.