Затируха - "Rievelsuppe"

Ингредиенты:

Картошку

яйцо-2

мука

луковицу

Морковку

лавр.лист

зелень

Как готовить:

Картошку режу кубиками, варю, как обычно. Можно бульонный кубик добавить, но вкус и так будет наваристый.

Одно яйцо перетираю с мукой, так чтоб, крошка получалась. Ещё одно яйцо разбалтываю с горячей суповой водичкой.

Тесто "всыпаю" в кипящий суп, также вливаю яйцо.

Помешивать лучше деревянной лопаткой или ложкой, т.к. тесто не должно "прилипнуть" ко дну кастрюли.

Морковку, натёртую и луковицу поджариваю на масле, добавляю в суп.

Добавляю зелень, лавр.лист. в конце варки по-желанию можно добавить сметаны.

Люблю этот супчик ещё со времён школы, когда училась только готовить. Легко, быстро и вкусно. Разнообразие от супов с вермишелью.