Еврейский суп

Ингредиенты:

курица(1 шт) или куринные окорочка(2шт)

4 крупных картофелины

1 крупная морковь

2 плавленных сырка, напр. "Солнышко"

чуть больше полстакана риса

2 литра воды

лавровый лист, перец, овощной бульонный кубик

укроп

Как готовить:

Сразу хочу сказать на счет названия. Почему суп называется "еврейским" не знаю. Мне говорили, что ничего подобного в Израиле не едят :)... но как-то один раз его так назвали, и название прилипло что ли :) С национальной кухней видимо он не имеет ничего общего.

Итак, приступим.

1. В двух литрах воды варим до готовности курицу. Затем процеживаем бульон, если необходимо.

2.Пока варится курица подготавливаем овощи: чистим картофель и морковь. Морковь трем на очень мелкой терке.

3. Вынуть курицу и оставить ее немного остыть. Тем временем кладем в бульон целую картошку (нарезанную). И варим ее до готовности.

4. Вынимаем в глубокую чашу, добавляем туда горячего бульона и разминаем картошку в пюре. Затем выливаем полученную массу обратно в кастрюлю. Туда же добавляем рис и чуть позже морковь.

5. Разделываем курицу: отделяем кожу, кости и жилки. А мясо разрезаем на меленькие кусочки - почти на волокна. И тоже в кастрюлю. Теперь же кладем лаврушку.

6. Отобрать немного горячего бульона и развести в нем плавленные сырки. Полученную массу также добавить к бульону. Затем положить два овощных бульонных кубика. (Здесь возможны вариации - либо вообще заменить солью, либо положить какой-либо другой вкус, куриный, например)

7. Все хорошо перемешать и в самом конце положить мелко нарезанный укроп.

У меня получилась большая кастрюля супа. Можно сократить все продукты вдвое для первого раза - а вдруг не понравиться
Хотя я исключаю такую возможность До сих пор этот суп нравился всем кто его пробовал: и взрослым и детям.
У нас в семье он расходится на "ура"