Курочка с кореньями для болящих

Ингредиенты:

Курица – шт.

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Коренья сельдерея, петрушки, пастернака – по 1 небольшому корешку

Соль

Белый перец горошком

Лавровый лист

Как готовить:

Иногда мы хандрим, иногда нам нездоровиться… Иногда просто упадок сил…

И так хочется, чтобы кто-то сварил куриный бульончик, ароматный, вкусный, крепкий и горячий. Потрясающий аромат и восхитительный вкус, а ведь так все просто!

В кастрюлю складываем порезанную кусочками курицу, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем закладываем очищенную луковичку, разрезанную пополам, крупными кусочками морковь, корешки, перец горошком. Убавляем огонь до минимума.

Главный принцип в длительном томлении содержимого кастрюли до полной готовности мяска. Томим часа 2 не меньше. За минут 15 до выключения солим и кидаем лавровый листик.

Достаем курицу, процеживаем бульон. Разделываем мясо.

Подаем бульон в пиалках (или больших широких кружках) с кусочками курочки и белыми сухариками.

Кстати, для любителей. Если остатками бульона залить оставшуюся курицу и поставить в холодильник, то наутро у вас будет и заливное из курицы…

Хотя признаться честно, я и просто так такой бульончик и заливное люблю и готовлю частенько!