Борщ с черносливом и сырными плюшками

Ингредиенты:

картофель 2-3шт.

моркови 1шт.

лук репка 1шт.

белокач.капуста

цветная капуста

свёкла не большая 2шт.

помидор 1шт.

чеснок 4-6 зубков

чернослив без косточки штук 8(предварительно размочить)

вин.уксус или лимон.сок1ст.ложка

соль

перец

зелень петрушки(ЭТО ПРОДУКТЫ ДЛЯ БОРЩА)

ДЛЯ ПЛЮШЕК

дрожжевое тесто

250гр.сыра

желток 1шт.

чеснок для сыра

Как готовить:

первый шаг-поставить тесто(можно дрожжевое магазинное)я делала сама

из теста скатать шарики,выложить их на пергаментную бумагу смазанную маслом на противне

середину каждого шарика вдавить(я вдавливала крышкой от маленькой баночки)чтоб получилось углубление

трём на крупной тёрке сыр,смешиваем его с чесноком

начиняем каждую плюшку сырной начинкой

даём постоять мин.10-15 для пышности плюшек

выпекаем в духовке при темп.180гр.

как только сыр подплавится вынуть плюшки и каждую смазать желтком и снова в духовку

как только подрумянились можно доставать

ПЛЮШКИ ДЛЯ БОРЩА ГОТОВЫ!!!

в кипящую воду опускаем нарезанный кубиками картофель и тонко нашинкованную белокочанную капусту

одновременно обжариваем на сковороде лук и морковь

разбираем на соцветия цветную капусту и отправляем её в кастрюлю

на другой сковороде тушим свёклу с помидором(свёкла-соломкой,томат-кубиками)и с лимонным соком минут 7

овощи с двух сковородок забрасываем в борщ вместе с измельчённым чесноком

всё довести до кипения

снять с огня добавить чернослив и дать настояться 15-20мин.

Борщ подается горячим,со сметаной,зеленью петрушки и сырными плюшками!!!
Можно готовить как постный так и на мясном бульоне(я варила на кур.грудке)