Суп из белых грибов (постный)

Ингредиенты:

Белые сушеные грибы 200гр,

Луковица,

Морковка,

3 картошки,

Вермишель (твердых сортов без яиц) щепотка,

Соль,

Перец (смесь перцев),

Зелень.

Как готовить:

Белые грибы замочить на 2-3 часа, как размокнут помыть, отжать и порезать кубиками,

Картошечку порезать кубиками и бросить в кипящую воду,

Лук пассировать на растительном или оливковом масле,

добавить натертую на крупной терке морковку и перемешивая обжарить 3-4 минуты.

Добавить грибы, посолить, добавить перец. Варить 10-15 мин.

За 5 мин до готовности добавить вермишель.

Подавать с зеленью.

Несомненно, было бы лучше кушать со сметанкой!