Грибной суп с пельменями

Ингредиенты:

Тесто:

60 г воды комнатной температуры.

яйца

ч.л. соли

170 г муки.

Начинка :

50 г Грибов сухих замочить в 0,5 лит. воды

и оставить на 5 – 6 часов.

100 г лука репчатого

30 г масла раст.

соль, перец по вкусу.

Для супа.

100 г лука репчатого

100 г моркови

20 г масла раст

1,2 литра бульона ( овощного, куриного, грибного)

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Начинка.

Грибы отварить до готовности.( бульон сохранить)

Лук обжарить на раст. масле.

Грибы, лук измельчить в термомиксе или блендере,

по вкусу добавить соль, перец.

Тесто.

Раскатать тесто в тонкий пласт,

нарезать квадратики 5х5, положить в центр

грибной фарш, сложить каждый квадратик

пополам и защипнуть.

Суп.

Лук, морковь спассируйте на раст. масле

добавьте бульон соль, перец по вкусу.

Доведите до кипения и добавьте пельмени

Как пельмени всплывут, они готовы.

Если не любите густой суп, то половину

пельменей можно заморозить и использовать

в другой раз.

Если ВЫ соблюдаете пост, тесто для пельменей
замесите только из муки и воды.
Вместо яйца добавьте 1 ст.л. раст. масла.
Овощи и грибы тушите в небольшом количестве
грибного отвара