Супчик "Французские мотивы"

Ингредиенты:

- рис (1/3 стакана)

- вода (3 стакана)

- оливки (штук 10)

- лук (1 головка)

- раст.масло (очень мало)

- мука (2/3 ст.ложки)

- сыр твердый

- хлеб (2 кусочка) или готовые сухарики

- специи (сухие овощи (лук-порей, пастернак, сельдерей, корень петрушки, чеснок)+укроп+куркума (чуть - чуть для цвета) /или шафрана вместо нее)

- соль

Как готовить:

Закипятить воду в кастрюльке, добавить специи и соль.

Лук обжарить, добавить муки и пассировать.

Добавить немного "бульона из специй" и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить в кипящую на медленном огне воду.

Через 5 минут добавить отваренный рис и оливки, порезанные на половинки.

Еще через 5 минут выключить.

В тостере, духовке или на сковороде подсушить пару кусочков хлеба, потом их порезать на маленькие кубики.

При подаче на стол в каждую тарелку положить сухарики, посыпать сыром и украсить 1-2 оливками.

Блюдо "было изобретено" как говорится, из того, что осталось. Готовили много вкусняшек к празднику вечером, а кушать в обед захотелось. Нужно было что-то очень быстрое. Поэтому рис использовался готовый, оставшийся от салата.
Супчик оказался на удивление вкусный.
А если готовить "с нуля", то в воде со специями для супа отварить рис, тогда можно и без муки обойтись