Суп из свежих шампиньонов со сметанкой

Ингредиенты:

свежие шампиньоны - 600-650 гр

лук репчатый - 1-2 головки

морковь - 1 шт

картофель - 3 шт

подсолнечное масло

укроп или петрушка

сметана

Как готовить:

Отделить ножки и шляпки шампиньонов. Нарезать и то, и другое. Ножки поджарить на масле, подсолить. Если ножек маловато, то можно поджарить немного шляпок. Пока жарятся ножки, поставить варить шляпки до получения бульона. Не забудьте снять с него пенку! Нарезать лук и натереть морковку - поджарить на масле (можно добавить петрушку). Поджаренные ингредиенты соединить с грибами в бульоне. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. Добавить перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу.

Подавать с мелко нарезанной зеленью и сметаной.