Суп с креветками и тимьяном

Ингредиенты:

Королевские креветки 1,5 кг

Тимьян 2 ч. ложки с горкой

Лимон 1 шт.

Сок лимонный

Оливковое масло

Томатная паста 2-3 ст. ложки

Картошка 4-5 шт.

Рис 125 гр (один пакетик)

Чеснок 2-3 дольки

Лавровый лист, соль.

Как готовить:

Замороженные креветки - разморозить в кипящей воде с лавровыми листьями, солью и др. специями по вкусу.

Через 2-3 мин., воду слить, остудить креветки и почистить их.

Разогреваем оливковое масло, высыпаем креветки в сковородку, добавляем томатную пасту, не много водички и все это тушим 3-5 мин.

В самом конце добавляем (выжимаем) чеснок, но это уже по вкусу.

Отставляем все это в сторону и ставим воду для супа. У меня кастрюлька на 3 литра.

Режем картошку и высыпаем ее в кипящую воду.

После того как вода снова закипает, высыпаем рис.

Как только картошка станет мягкой (рис дойдет впоследствии) высыпаем креветки, следом тимьян и сразу снимаем с огня.

Добавляем порезанный на дольки лимон.

Добавляем жидкий лимонный сок, так как он дает больший эффект кислинки, но это уже по вкусу...

Оставляем настаиваться 20мин.

Королевские креветки, тимьян и сок лимона - основа этого супа. Если, что-то вычесть из этого списка, то такого изысканного вкуса уже не будет.
Так же пробовала делать этот супец без картошки, но не то... Картошка сюда тоже подходит и добавляет в итоге сытости.
Если честно, то ооочень тащусь от этого супа. Придумалось это все совершенно спонтанно мной и моим мужем. Изначально, я приготовила этот суп без лимонного сока и тимьяна. Муж подошел, попробовал и говорит: - Чего-то не хватает... Постоял, поколдовал со специями, выбрал нужное и добавил в итоге: тимьян и лимонный сок. И суп получился - завершенным