Овощная похлебка

Ингредиенты:

200 г фасоли

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г сала с мясной прослойкой

2 моркови

1 стебель сельдерея

2 картошки

250 г. красного вина

800 г помидоров (в собственном соку без кожи)

1 л куриного бульона

1 лавровый лист

100 г капусты

150 г замороженного горошка

горсть тертого пармезана

тимьян

Хлеб дырявый например чиабата.

Как готовить:

Замочить на ночь фасоль. Слить воду, снова залить горячей водой и варить 30-50 минут. Оставить жидкость не сливать.

Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Сало нарезать тонкими ломтиками, сельдерей тонкой соломкой. Очищенный картофель нарезать кубиками, морковь-кружочками.

Разогреть большую сковородку или кастрюлю с тяжелым дном, слегка обжарить лук, чеснок, сало, сельдерей, морковь и картофель. Убавить огонь, влить вино и добавить измельченные томаты. Томить на тихом огне 15 мин. не накрывая крышкой.

Влить горячий куриный бульон, добавить тонко нашинкованную капусту, зеленый горошек лавровый лист, фасоль вместе с жидкостью. Проварить 5 минут.

На дно тарелки положить кусочек хлеба натертый чесноком, сверху влить супчик.

Подавать присыпав тертым пармезаном и тимьяном.

Суп получился очень вкусным.
Вся моя семья просто объедались им.
Попробуйте не пожалеете!