Суп с перловкой и грибами

Ингредиенты:

на 2,5 литра овощного или мясного бульона:

125г.(пол стакана)перловой крупы

1 луковица

1 морковь

300-400г.шампиньонов

4 солёных,бочковых огурчика

несколько пёрышек зелёного лука

петрушка или кинза

раст.масло

Как готовить:

Шампиньоны моем,режем и обжариваем с нарезанным полукольцами луком до готовности.В кипящий бульон кладём предварительно промытую перловку,варим 15 минут,добавляем морковь,натёртую на тёрке и варим всё до готовности перловки.Огурчики нарезаем произвольно добавляем в суп,варим минут пять и добавляем грибы с луком,доводим суп до кипения.Солим по вкусу.При подаче посыпаем зелёным лучком нашинкованным.Суп делала без картошки,что не повлияло на вкус,супчик получился густой,ароматный.Готовила на мясном бульоне,но и на овощном думаю будет вкусно.