Суп с печенью по-деревенски

Ингредиенты:

на 2,5 л воды:

300 г говяжьей печени

4 средних картофелины

0,75-1 ст вермишели

1 морковь

1 головка репчатого лука

растительное масло

немного сливочного масла

соль

зелень

Как готовить:

В кастрюле ставим воду, и пока она закипает чистим и режем кубиками картофель.

Печень режем кубиками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.

В кипящую воду опускаем подготовленный картофель, даём покипеть минуты три.

Закладываем вермишель, даём закипеть, снимаем пену и загружаем обжаренную печень.

Чистим морковь и трём её на крупной тёрке.

Лук чистим и измельчаем.

Пассеруем морковь и лук до золотистого цвета.

Добавляем пассеровку в суп, солим его и варим до готовности картофеля (не забываем снимать пену). При подаче в тарелку добавляем зелень.

Сытный, вкусный суп, который ещё и быстро готовиться. Хорош со сметаной, сын любит с майонезом, а я - без добавок. Измельчённую зелень можно положить в кастрюлю в конце приготовления и немного дать супу покипеть.Угощайтесь!