"Суп невестки Эзо" чечевичный

Ингредиенты:

Мясо охлаждённое(телятина на косточке) - 500 гр.(МОЖНО БЕЗ!)

Чечевица красная - 100 гр.

Булгур(мелкого помола) - 100 гр.

Лук репчатый - 1 шт.(120 гр.)

Томатная паста - 2 ст.л.(полные).

Масло сливочное - 20 гр.(или 50 гр.,если суп без мяса).

Мята сушёная - 2 ч.л.

Соль,перец чёрный - по вкусу.

Красный перец(острый ,крупно молотый) - по вкусу.

Как готовить:

По рецепту,суп готовится на воде - 1,5 литра.Я сварила мясной бульон из 2 литров воды,до готовности мяса.Мясо достать,нарезать,а бульон процедить.

Довести бульон до кипения и,добавив промытые чечевицу и булгур, сварить их до готовности.

Мелко нарезанный лук обжарить-протомить на сливочном масле,до прозрачности.Добавить томатную пасту,обжарить помешивая,минуту.

Всё соедините,добавьте соль,перец чёрный.Доведите суп до кипения , дайте немного прокипеть и снимите с огня.

При подаче,посыпьте мятой и красным перцем.

Даже не на мясном бульоне,суп очень вкусный - ароматный,насыщенный,сытный и приятно жгучий!
Если суп для вас густоват,добавьте немного воды или бульона.
Замечательный суп,совсем не похож на чечевичный-запутала всех эта невестка Эзо.