Мексиканский фасолевый суп

Ингредиенты:

200 г. бекона или любого другого копченого сала с прослойкой мяса

2 луковицы среднего размера

1 куриная грудка

по 1 красному, желтому и зеленому сладкому перцу

тимьян по вкусу (щепотка)

по 1 банке (850 мл) красной фасоли и кукурузы

1,5 литра куриного бульона или воды или овощного бульона

1 острый перчик

свежая зелень (лук, петрушка, укроп, базилик, кинза и т.д.), кому то нравится

Как готовить:

Сало порезать кубиками, курицу кубиками или полосками, лук- кубиками, перец -тонкими полосками.

В сотейнике вытопить сало и обжарить в образовавшемся жире мясо до образования румяной корочки, добавить лук и сладкий перец, посыпать тимьяном и тушить 7минут.

Слить сок из кукурузы и фасоли. Добавить фасоль и кукурузу к овощам и мясу и тушить одну минуту.

Залить бульоном и довести до кипения.

Добавить острый перчик, поварить 5 минут. Подавать с зеленью.