Суп-пюре из горошка и окорока

Ингредиенты:

25г. сливочного масла

1 измельченная луковица

450г. замороженного горошка

1 небольшая розетка салата (можно и без него)

300мл. куриного или овощного бульона

600мл. молока

80г. мелко нарезанного вареного окорока

4ст.л. сметаны и зелень петрушки для украшения

Как готовить:

Растопите масло в толстодонной кастрюле.

Пассируйте лук на слабом огне в течение 4 -6 минут.

Положите горошек и нарезанный салат, влейте бульон и 150мл.молока. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.

Выложите шумовкой четвертую часть горошка и отложите.

Поместите содержимое кастрюли в блендер и перемешайте до однородного состояния или протрите через мелкоячеистое сито.

Перелейте суп в кастрюлю, добавьте оставшееся молоко, отложенный горошек и окорок.

Разогрейте на слабом огне.

Приправьте по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте сметаной и петрушкой.

Суп очень простой в приготовлении, нежный, вкусный и сытный. Ну а горошек у нас постоянно в морозилке имеется. Первый раз готовила с опаской, что не понравится, но была приятно удивлена и сейчас частенько к нему возвращаюсь.