Кукурузный суп-пюре (просто, вкусно, малокалорийно)

Ингредиенты:

1 ст.л. масла сливочного

2 ст. лука (мелко нарезанного)

4 ст. зерен свежей кукурузы (около 7 кочанов)

3 ст. воды (или бульона)

2 ст. тыквы (мелко нарезанной)

1/4 ч.л. соли (или по вкусу)

1/4 ч.л. черного молотого перца

Как готовить:

растопить масло в кастрюле на среднем огне выше среднего. добавить лук в кастрюлю, накрыть крышкой и жарить 10 мин., постоянно помешивая.

кочаны кукурузы почистить, помыть, и ножом обрезать зерна. взять ложку и соскрести оставшиеся части зерен кукурузы с кочанов (см. фото 2).

к луку добавить кукурузные зерна и следующие 4 ингредиентов: воду (у меня бульон), тыкву, соль, перец. довести до кипения. уменьшить огонь и варить 15 мин., помешивая.

поместить частями кукурузный суп в блендер, и измельчить все до однородной массы.

поместить кукурузный суп-пюре обратно в кастрюлю и кипятить все 10 мин., помешивая. готово.

(на фото половина порции)
P.S. обожаю такой легкий и вкусный кукурузный супчик. надеюсь, что и вам понравится