Крем-суп "Кабачок"

Ингредиенты:

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 1-2 зубчика

кабачки (цуккини) - 2 шт.

картофель - 3 шт.

оливковое масло - 2 ст.л.

вода - 1 л

сливки - 30 г

пучок петрушки

Как готовить:

Лук, чеснок очистить, измельчить. Кабачки вымыть, нарезать кружочками. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

В кипящую воду положить кубики картофеля. В это время в кастрюле с разогретым маслом обжарить лук, добавить чеснок, кабачки и тушить 5 минут, в конце добавить петрушку.

Тушеные овощи переложить в кастрюлю в картофелем и варить 15 минут на среднем огне и снять с плиты.

Вареные овощи и зелень измельчить в блендере до однородной массы, добавить сливки, посолить, поперчить.

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить листиками петрушки. Можно подавать как холодным, так и горячим.

Довольно простой и распространенный крем-суп. Я предложила лишь один из вариантов его приготовления. Здесь одну из ведущих ролей играет петрушка.