Крем-суп из тыквы (очень вкусный)

Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик

Лук-порей 50 г.

Масло оливковое 30 г.

Тыква 400 г.

Груша 1 шт.

Бульон 400 мл.

Помидоры вяленые 5-6 шт.

Руккола салат

Масло из тыквенных семечек

Как готовить:

В кастрюле на маленьком огне слегка обжарить мелко нарезанный чеснок и лук-порей.

Добавить нарезанную кубиками тыкву, через несколько минут очищенную и порезанную кубиками грушу (вместо груши можно использовать картофель). Помешивая, подержать на неб.огне еще 2-3 минуты.

Добавляем любой ( желательно куриный) бульон и варим 15 минут.

В конце варки добавляем соль, перец.

Все содержимое кастрюли пюрируем блендером, процеживаем и еще раз прогреваем.

Разливаем по тарелкам.

Тыква и груша дает сладость и, чтобы сделать этот суп более богатым на вкус, нужно добавить прямо в центр тарелки измельченные вяленые томаты, которые добавят немного остринки и кислинки. И салат рукколо, который даст немного горечи.

Последний штрих - вилкой немного полить наш суп тыквенным маслом.

Получилось такое солнечное, радующее глаз и вкус чудо! А еще этот супчик очень полезный, рекомендую тем, кто стремится к правильному и здоровому питанию. Кого смущает груша - не бойтесь, вкус ее не выражен. У кого нет тыквенного масла - не беда, можно и без него, а еще у меня не было вяленых помидор, но была приправа с рынка из сушеных измельченных и тоже получилось вкусно.