Тыквенный суп-пюре "Осенняя фантазия" (вариант)

Ингредиенты:

Тыква - 1200-1500 г

Картофель - 4 шт.

Репчатый лук - 2 шт.

Морковь - 4 шт.

Желтый сладкий перец - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Свежий мелко натертый имбирь - 1 ч.л

Чеснок - 2 зубчика

Вода - 4 чашки

Сливки - 1 чашка

Ореховое масло

Соль

Перец черный

Как готовить:

Очень хочется поделиться таким вкусным рецептом. Я его уже давала, но рецепт так хорош, что хочется "делиться, делиться и делиться" :).Слова автора и немного мои.

Овощи должны быть достаточно крупными, спелыми, свежими и порезанными одинаковыми кубиками.

В кастрюле на ореховом масле (можно и на обычном растительном) пассировать имбирь, чеснок и лук до приятного золотистого цвета. Добавить нарезанные морковь, картофель, тыкву и перец.Потушить вместе минуты 4.

Залить водой, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля. Добавить очищенные от кожицы томаты и потушить еще несколько минут.

Выключить, оставить под крышкой настояться и немного остыть.

Переложить массу в блендер и взбить в пюре. Добавить сливки, перемешать. Из этого кол-ва продуктов получается хорошая такая кастрюля супа на всю семью.

Перец можно брать и красный, тогда получается очень яркая и радостная мозаика. Даже жалко превращать в пюре.

На сайте очень много супов с тыквой, так что я вариантом ко всем. Это был мой первый рецепт с тыквой в супе.Мое открытие интернетовской кулинарии и всех ее горизонтов. Дальше уже было проще экспериментировать во всех разделах меню. Очень нравится сочетание имбиря с тыквой, хотя,как пишут - это классика,для меня, тогда, было открытие.
Вкус очень нежный, бархатный. Имбирь придает и вкус и остроту. Можно есть и охлажденным.