Воздушный крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста

картофель - 2 шт.

морковь - 1 шт.

лук порей - 1/2 стебля небольшого

сливки - 100 мл.

плавленный сыр - 1 шт.

соль

мускатный орех

Как готовить:

сварить в подсоленной воде все овощи до готовности

слить воду в отдельную емкость

спюрировать овощи, добавив 1/2 стакана овощного бульона

влить сливки, размещать, посыпать тертым плавленым сырком

развести до однородной консистенции

посыпать мускатным орехом и перцем

Подавать горячим с французской булкой

Суп получился безумно вкусный, легкий, нежный и очень полезный.
Я довольно часто готовлю подобные супы, поскольку муж обожает их.
Делаю такие супы не очень жидкими, у меня получается консистенция как картофельное пюре, может чуть жиже.