Витаминный изумрудный суп со шпинатом и зеленым горошком "Лето зимой"

Ингредиенты:

400 г шпината (замороженного)

200 г зеленого горошка (замороженного)

1 перчик чили

1-2 луковички шалот

50 г сливочного масла (можно с легкостью заменить на оливковое)

1 зубок чеснока

1 ч.л. молотого тмина

соль по вкусу

1,5 л овощного бульона

150 мл натурального йогурта

1 ст.л. муки

Как готовить:

Шпинат и горошек оттаять, шпинат мелко нарезать. Чили нарезать на колечки.

Лук мелко нарезать и потушить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку мелко нарезанный чеснок, шпинат, горошек, молотый тмин и, если нужно, посолить. Влить к овощам овощной бульон и при закрытой крышке и небольшом огне варить минут 10.

Йогурт смешать с мукой, вмешать в суп, закипятить и варить еще 2-3 минуты, добавить к супу чили и пюрировать его с помощью блендера.

Подавать супчик добавив ложку йогурта в тарелку, с белым хлебом.

Цвет у этого супчика футуристический, но вкус феерический.