Тыквенный крем-суп с сырными рулетиками

Ингредиенты:

Для супа:

около 1 кг мякоти тыквы

1 луковица

1 зубчик чеснока

100мл сливок (у меня 10%)

соль

перец

мускатный орех

молотый имбирь

Для рулетиков:

лист лаваша

сыр

зелень

Для подачи: соевый соус

сладкая паприка

Как готовить:

Тыкву с луком и чесноком отварить, вынуть из бульона и превратить в пюре. Затем оставшимся бульоном развести до нужной консистенции. Добавить специи по вкусу и сливки. Довести на слабом огне до кипения, снять с огня.

Для рулетиков зелень (у меня петрушка и укроп) порезать, сыр натереть на терке, все смешать, разложить на лаваш. Свернуть плотно в рулет. Завернуть в фольгу и запечь в течение 5-10мин. в духовке (чтобы сыр расплавился). Остудить и нарезать кусочками.

Перед подачей в каждую тарелку добавить немного соевого соуса и посыпать паприкой. Рулетики можно вприкуску, а можно прямо в суп кинуть.

Нежный и вкусный супчик.