Крем суп из цуккини и шпината

Ингредиенты:

500 грамм цуккини

3 сред. картошки

2 луковицы шалот

100-120 грамм свежего шпината

1 зел. болгарский перец(не обязательно)

100 мл сливок

600 мл бульона

соль, перец

Как готовить:

Картофель и цуккини нарезать не большими кубиками, обжарить на среднем огне.

Болгарский перец очистить от кожицы(для этого его можно на несколько минут положить в микро, после на несколько минут в полител.пакет, кожица снимается потом легко, или же запечь в духовке), добавить перец к овощам.

Лук мелко нарезать и обжарить с овощами.

Когда овощи будут готовы добавить шпинат и бульон, дать закипеть. Снять с огня и взбить блендером.

Влить сливки, посолить, поперчить, еще раз прогреть и подавать.