Морковный суп-пюре с брынзой

Ингредиенты:

1кг моркови

3 средних картофелин

1 лук - порей

2 средних луковицы

2 ст.л. сухого бульона

150гр бекона

2 зубчика чеснока

2 ст.л. сметаны ( Schmand/ Creme fraiche)

соль, перец, зелень

брынза / на любителя

Как готовить:

мелко нарезать морковь, картофель, лук-порей и лук.

морковь залить водой, так чтобы вода прикрыла морковь и поставить варить.

лук - порей и лук обжарить

когда морковь закипит, добавить картофель и обжаренный лук, сухой бульон, долить воду чтобы вода чуть покрывала овощи и варить 10-15 мин.

снять кастрюлю с плиты, добавить чеснок ( мелко нарезанный) и всё довести до пюреобразного состояния.

добавить соль, перец, зелень и сметану.

пожарить бекон и добавить в суп-пюре.

брынзу нарезать мелкими кусочками.

налить суп в тарелку и посыпать брынзой ( так как в кастрюле брынза растает)