Грибной суп-пюре

Ингредиенты:

3 шт. Картофель

2 луковицы

1 морковка

300 гр. Шампиньонов

1 ст.л муки.

200мл 15% сливок.

50 гр. Сливочное масло

Петрушка

Соль, перец горошком, 1 лавровый лист.

Как готовить:

Картофель и морковку порезать залить водой посолить и поставить варить.

Лук слегка обжарить на растительном масле добавить нарезанные грибы, жарить их минут 5 добавить туда муку хорошо перемешать и выключить сковороду.

Лук с грибами добавить в кастрюлю с овощами. Добавить перец лавровый лист. Варить все в месте минут 20-25. Снять с огня. Слить немного бульона в другую посуду, что бы в кастрюле осталось 1,5- 2 ст. бульона. Обязательно не забыть выловить лавровый лист и перец. По блендерить овощи с грибами. Добавить сливочное масло и еще блендерить до однородной массы. Если сильно густо то добавить бульон. Дать остыть супу.

Когда суп остыл добавить сливки, перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Разлить по тарелкам и присыпать петрушкой.

Вкусный и нежный суп