Сливочный крем-суп из цуккини с мятой и базиликом

Ингредиенты:

3-4 шт. цуккини

2 небольшие головки лука

15 листочков мяты и столько же листочков зелёного базилика

50 грамм сливочного масла

0,5 ст белого сухого вина

500мл сливок 10%

соль,белый перец,мускатный орех.

Как готовить:

Измельчим лук,мяту и базилик и потушим на сливочном масле,на небольшом огне до мягкости лука. Затем добавим мелко порезанные кабачки,обжарим,помешивая, до румяности, нальём вино,накроем крышкой и потушим 7-10минут до готовности кабачков.

Слегка остудим нашу кабачковую массу и пробьём её в блендере до однородности.Теперь постепенно разведём массу сливками до желаемой густоты и подогреем(не кипятим).При подаче украсим суп листочками мяты или базилика.

Наш ароматный суп готов!

Если вы любите супы-пюре,то я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить вот такой наипростейший,но очень вкусный и пикантный суп из молоденьких кабачков.Мята придаёт этому супчику приятную прохладную нотку,а благодаря своей консистенции-воздушной,как облако,он буквально тает во рту!