Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками

Ингредиенты:

400 г мякоти тыквы

1 л.куриного или овощного бульона

3 стебля лука-порея (белая часть и не много зелёной)

200 мл сливок 23% жирности

50 г.сл масла

соль по вкусу

черный перец по вкусу

щепотка мускатного ореха

0,5 ч.ложки сахара(факультативно)

для сырных рулетиков:

1 тонкий армянский лаваш

50 г.сл.масла

1 не большой пучок петрушки

100 г твердого сыра

Как готовить:

Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла,сверху посыпать измельчённой петрушкой и тёртым сыром.

Свернуть в рулет.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут.

Готовый рулет вынуть из духовки.Накрыть полотенцем,убрать в сторону.Перед подачей нарезать на кусочки)

А тем временем..:

Тыкву нарезать произвольными кусками,посолить,добавить кусочек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.(я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100).

Порей нарезать тонкими колечками.

В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5-6 минут.

В кастрюлю положить готовую тыкву и обжаренный порей и измельчить в пюре с помощью блендера,влить бульон,ещё раз взбить,

Поставить кастрюлю на огонь,до вести до кипения и влить сливки,приправить,солью,перцем,сахаром,мускатным орехом по вкусу,довести до кипения,но не кипятим.

Горячий суп разлить по тарелками,в каждую тарелку сверху положить по два кусочка сырного рулета,украсить листиком петушки.

Ну очень вкусно!