Суп-пюре из авокадо и кукурузы

Ингредиенты:

Авокадо 2шт

Банка консервированной кукурузы

Лук 2шт

Масло сливочное 50гр

Петрушка

Сметана 100мл

Зубчик чеснока

Соль, черный перец, щепотка молотой кинзы.

Как готовить:

1. Сок с кукурузы слить в стакан. Зерна поджарить, используя половину сливочного масла.

2. Лук и чеснок почистить, порезать и потомить в оставшимся сливочном масле.

3. Добавить 2/3 кукурузы к луку.

4. Авокадо, почистив, порезать кубиками и 2/3 к общей массе.

5. Добавить соль, специи, петрушку.

6. Влить слитый в начале кукурузный сок, 500мл кипятка. Дать покипеть 2-3 минуты.

7. Добавить сметану и всё пюрировать с помощью блендера.

8. Подать, украсив оставшимися кукурузными зернами и кубиками авокадо.