Рисовый суп с кабачками

Ингредиенты:

1 ст-риса

500г- кабачков

2 ст-молока

40г-сливочного масла

1шт-морковь

2ст-воды

растительное масло

соль-по вкусу

Как готовить:

-Рис промыть,добавить 2 стакана холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, отварить до готовности ,7-10 мин. Снять с огня и дать остынуть.

-Затем измельчить рис в блендере.

-Кабачок вымыть,очистить от кожицы и нарезать крупными кружками.Кожу сохранить.

-Опустить кабачок в кипящую подсоленную воду на 3 мин.

-Отбросить на дуршлаг,затем измельчить в блендере.

-Смешать в кастрюле протертый рис с кабачковым пюре,добавить молоко и сливочное масло,поставить на огонь и довести до кипения .

Посолить по вкусу.При желании добавить сахар.

-Морковь очистить,нарезать тонкой соломкой.Также нарезать кожицу кабачка.Обжарить в сильно разогретом растительно масле до хруста.Добавить в суп.

Вкусный рисовый суп с кабачками. Густату супа можно делать на свой вкус.Очень понравились поджареные на растительном масле морковь и кожура кабачка, никакие чипсы не нужны.
(суп у меня получился густым, т.к добавила мало молока)