Cуп-крем из картофеля и белых грибов с ароматом тимьяна

Ингредиенты:

200 гр белых грибов (у меня свежемороженые)

200 гр картофеля

100 мл сливок 10%

50 гр сливочного масла

20 мл оливкового масла

около 1 литра овощного бульона

1 луковица

соль,перец

веточка свежего тимьяна (добавила несколько иголочек розмарина,оказался так кстати)

Для подачи

белые гренки

Как готовить:

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло,влить оливковое и на медленном огне потушить до прозрачности мелко нарезанный лук

Добавить грибы,обжарить минут 5

Добавить картофель,тимьян и влить овощной бульон так,чтобы он едва покрывал содержимое кастрюли

Варить до готовности картофеля

Пробить блендером

Влить сливки,перемешать и добавить овощного бульона по вкусу,откорректировать на соль-перец

Прогреть и подавать с гренками и капелькой оливкового масла ,я подавала с веточкой розмарина

Нежнейший ароматный суп,с великолепным ароматом тимьяна и сливочным грибным вкусом.

Этот суп настолько прост в приготовлении и так изыскан,что вы просто должны его попробовать!