Крем-Суп с Омарами и Хлебом

Ингредиенты:

Хлеб 4 не больших булки (с кислого молока)!

Хвосты омаров 4шт. (800гр.)!

Креветки крупные 400гр.!

Бекон 200гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Мука 4ст.л.!

Ром 50мл.!

Картофель 800гр.!

Спаржа 200гр.!

Куриный бульон 500мл.!

Сливки жирные 250мл.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Соль по вкусу!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Как готовить:

Берём свежие хвосты омаров и креветки, чистим удаляя кишку, режем хвосты омаров на 4 части!

Мелко режем бекон и лук, крупнее режем картофель, спаржу, рубим кинзу!

Прогреваем сковороду и слегка обжариваем бекон, добавляем лук и жарим до мягкости!

Насыпаем в сковороду муку, жарим помешивая пару минут и наливаем ром!

Готовим до выпаривания на половину рома, добавляем картофель и спаржу, слегка обжариваем!

Наливаем куриный бульон, сливки, посыпаем чёрным перцем и солью, готовим на не большом огне до полу-готовности картофеля!

Заранее прогреваем духовку при температуре 200 градусов!

Берём хлеб и аккуратно не большим ножом вырезаем середину, так что-бы не повредить бока и дно!

Наполняем хлеб кремом супом из сковороды и раскладываем кусочки хвостов омаров с креветками!

За-тем ставим всю эту прелесть в духовку на 15 минут!

Достаём из духовки, даём минут 5 постоять и украшаем рубленной кинзой!

Подаём на стол, удачи ! ! !