Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

1 кг мякоти тыквы

-2 головка репчатого лука

-4 дольки чеснока

-оливковое масло

-вода

-соль, перец, французские травы

-200 г грибов

-100 г феты

-сухарики, сметана или петрушка – по вкусу (для подачи)

-100 мл сливок

Как готовить:

-Грибы нарезать на небольшие кусочки и обжарить на оливковом масле до готовности, посолить, поперчить

-Тыкву нарезать кубиками

-Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить и обжарить на оливковом масле до прозрачности (около 7 мин).

-К луку с чесноком добавить кубики тыквы,слегка обжарить (около 5 мин), влить кипяток,который должен покрывать все кусочки тыквы,довести до кипения и варить до мягкости тыквы (10-15мин), посолить, поперчить, добавить французские травы

-Затем измельчить суп с помощью погружного блендера, добавить сливки.Подавать суп с грибами, фетой, сухариками, сметаной или петрушкой. Приятного аппетита!=)