Картофельный крем-суп с фузилли Borges

Ингредиенты:

Картофель-4-5 шт. в зависимости от величины

Морковь свежая-2 шт.

Лук репчатый-1 шт.

Чеснок-2 дольки

Сельдерей-1 стебель

Бульонный кубик куриный-1 шт.

Вода-1,8 л

Соль-по вкусу

Оливковое масло-3 ст.л.

Фузилли Borges-50 г

Сметана или сливки-по желанию

Зелень петрушки-для украшения

Как готовить:

Очистите картофель.

Нарежьте картофель на кусочки.

Морковь очистите и нарежьте крупно.

Сельдерей вымойте, обсушите и нарежьте.

Луковицу очистите и крупно порубите.Чеснок нарежьте мелко.

Поставьте воду с кастрюлей на огонь, Как закипит,добавьте картофель, бульонный кубик.

Пока варится картофель, на оливковом масле потушите овощи-морковь, сельдерей, лук и чеснок.Готовьте примерно 7-8 минут, до легкого размягчения овощей.

Добавьте тушеные овощи в суп , посолите по вкусу и варите до полной готовности овощей.

Фузилли отварите отдельно в подсоленной воде до готовности.

Готовый суп поперчите , взбейте до однородной массы с помощью погружного блендера, по желанию добавьте сливки или сметану, взбейте ещё раз.

Налейте по порционным тарелкам, сверху положите по 2-3 ст.л. готовых фузилли и украсьте листочками петрушки.