Быстрый грибной суп-пюре с сухариками с сыром

Ингредиенты:

Потребуется на 4 больших порции:

400 грамм шампиньонов.

2 больших луковицы

4 крупных картофелины

1 литр бульона( мясного, овощного, у меня индюшачий, можно заменить водой)

300 грамм сметаны

1 столовая ложка рисовой муки.

Соль по вкусу.

Для сухариков:

1\2 буханки черствого белого хлеба

50 грамм голландского сыра.

Как готовить:

1. Первым делом включаем духовой шкаф на 180 градусов. Ставим кастрюлю с бульоном или водой на огонь.

2. Грибы порезать, картофель и лук почистить и порезать небольшими кубиками, чем меньше, тем лучше, чтоб процесс варки шел быстрее. Сразу чищу, режу и выкладываю в кастрюлю. Посолить по вкусу.

3. Пока у нас закипает кастрюля с супом, режем черствый хлеб маленькими кубиками.

4. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем в разогретый духовой шкаф ровно на 5-7 минут.

5. Хлеб за это время достаточно подсох, достаем противень, трем на маленькой терке голландский сыр, равномерно распределяем по поверхности и запекаем еще 3-4 минуты. Остужаем.

6. С момента закипания супа прошло 12 минут. Картофель уже сварился. Берем погружной блендер и прям не убирая кастрюлю с огня пюрируем. Провариваем минуту.

7. Далее, в сметану добавляем столовую ложку рисовой муки, перемешиваем, сметану вводим в суп-пюре непрерывно помешивая венчиком. Провариваем еще 2-3 минуты. И убираем с огня.

8. Подаем суп-пюре с сухариками с сыром. Очень вкусно!

Готовится очень быстро и из доступных продуктов. Результат потрясающий. В нашей семье такой суп частенько на столе. Любят все без исключения. Детям очень нравятся сухарики с сыром. Часто приходится их делать и просто так!