Гаспачо или испанская окрошка

Ингредиенты:

Помидоры 0.5 кг

Красный болгарский перец 1 шт.

Лук репчатый 2 головки

Красный винный уксус 2 ст.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Чеснок 2 зубчика

Гренки белого хлеба

Сладкая паприка

Соль

Петрушка

Как готовить:

Помидоры очистить от кожицы (для простоты обдать кипятком). Помидоры, болгарский перец (очищенный от семечек), огурцы и лук очень мелко нарезать (можно использовать блендер). Все перемешать, добавить уксус и паприку. Посолить по вкусу, а затем добавить масло. Всю смесь залить 0.5 литрами воды. И поставить в холодильник охлаждаться на 1.5 часа.

Хлебные гренки натереть чесноком и порезать на кубики.

Охлаждённое гаспачо, разлить по тарелкам, сверху положить гренки и украсить петрушкой.