Гаспачо с креветками и авокадо с миндальной ноткой

Ингредиенты:

350 мл томатного сока Tomato Gusto

1 авокадо

свежемолотый черный перец

1 небольшой зубчик чеснока

5 шт миндаля

1 спелый помидор без шкурки

30 мл винного уксуса

30 мл оливкового масла

половинка зеленого перчика

1 небольшой огурец

200 гр свежих креветок ( у меня варено-мороженые,разморозить перед приготовлением)

3 ст л лимонного сока

морская соль

немного оливкового масла для обжарки

Как готовить:

Креветки очистить и замариновать на 10-15 минут в смеси лимонного сока,перца и соли

Обжарить в небольшом кол-ве оливкового масла,сложить в емкость и убрать в холодильник по подачи

Помидор порезать на крупные куски и слегка обжарить

Огурец и перец порезать кубиком

Чеснок и миндаль растереть в кашицу и положить в чашу

Туда же положить обжаренный помидор,зеленый перец,огурец

В томатный сок влить винный уксус,оливковое масло,перемешать и откорректировать по вкусу на соль

Авокадо порезать крупными кусками и положить к овощам

Влить в овощи томатный сок,перемешать,накрыть и убрать в холодильник на 10 - 12 часов

за это время все ароматы обогатят друг друга,а вкус станет просто восхитительным!

Разложить по тарелкам,добавив креветки

Подавать и наслаждаться!!!

Ничего другого на ум не приходит,когда пробуешь этот гаспачо,как слово - восхитительно!

Очень гармоничный суп с легкой ноткой миндаля,нежностью авокадо,свежестью овощей и прекрасным вкусом томатного сока.

Вы просто должны это попробовать!!!